ROSE DE LOIRE

Les Rosés de Loire sont issus d'un assemblage de cépage dans lequel le Cabernet Franc et le Sauvignon dominent (au moins 30%). Ils peuvent être complétés par du Gamay et du Grolleau.

Les Rosés de Loire se dégustent jeunes, frais, entre 7° et 10°. Ils sont souples, coulants, plus ou moins charpentés selon leur origine.

Ils se marient bien avec des mets simples: charcuteries, salades composées, taboulé à la menthe, volailles, grillades et barbecues de toutes sortes...sans oublier la friture de petits poissons, les crustacés et les plats relevés.

CABERNET D'ANJOU

Comme son nom l'indique,il est exclusivement produit à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon.

Les Cabernets d'Anjou se dégustent jeunes ou avec quelques années, frais, entre 7° et 8°. Ce sont des vins demis-sec à la robe rose pourpre. Le Cabernet d'Anjou est fruité en bouche et exhale un nez très vif de framboise et de groseille.

Ils accompagnent la charcuterie, les hors d'oeuvre et les tartes ou les coupes de fruits.Ce vin se boit à tout moment de la journée.

ANJOU ROUGE et ANJOU VILLAGES

Les Anjou Rouges et Anjou Villages sont issus des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

Ces vins se dégustent jeunes et frais 14°. Ils peuvent aussi se garder une dizaine d'année.

L' Anjou Villages possède une personnalité affirmée, un caractère harmonieux, un fondu des tanins et des arômes de fruits rouges caractéristiques du Cabernet sur nos sols et notre climat.

Ils accompagnent agréablement viandes grillées, charcuteries et fromages légers.

ANJOU BLANC et SAUVIGNON

L' Anjou Blanc est issu principalement du cépage Chenin, qui doit représenter au moins 80% de la cuvée. Les cépages Chardonnaye et Sauvignon peuvent y être associés.

Le Sauvignon, comme son nom l'indique, est produit à partir du cépage Sauvignon.

Ces vins secs se dégustent jeunes et sont servis entre 8° et 10°. Ils sont très parfumés et rappellent le goût des raisins dont ils sont issus.

Ils s'associent parfaitement avec les fruits de mer et les poissons.

CÔTEAUX DU LAYON

Le Côteaux du Layon est produit à partir du cépage Chenin.

Le Côteaux du Layon est à servir très frais.Ce vin moelleux est issu de tris successifs.

Il excelle à l'apéritif, avec du foie gras ainsi qu'avec tous les fromages bleus.

CREMANT DE LOIRE

Après 1 an minimum de vieillissement sur ses fines lies, il exhale son parfum délicat et sa mousse brillante .

Le Crémant de Loire se déguste jeune et très frais (8°).

Il se sert à l'apéritif ou pour accompagner un dessert.